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正宗串串香技术

发布日期:2022-02-12 20:03:00   发布者:admin    人气:


提到成都的各色美食,绝对不能少了串串香,串串香,有人也叫它麻辣烫,或者是串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香",属于川菜。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。


串串香是川渝两地的一种特色小吃,串串香之名的由来是因为它是一种将各种菜品用竹签串起来,然后放在滚烫的火锅中涮着吃的火锅。串串香品类众多,使用简单,很受消费者的欢迎。




专业学习串串香技术,成都学习串串香技术培训哪里正宗?快学网串串是结合串串香与火锅之间的一种消费方式,传统的火锅,其主要特点是麻和辣,而快学网串串则有多种口味供选择,主要突出香味醇厚、麻辣适中,吃多了也不会上火。在快学网餐饮学习串串技术,消费者可以选择火红的麻辣锅底亦或淡淡的清汤,搭配五颜六色的蔬菜、肉类、面食,自己煮制一锅美味的食物,让人吃着碗里的,看着锅里的,还想着那些没上的菜,多种选择摆在面前,总有一款是消费者心仪的菜。


专业学习串串香技术培训,正宗串串香技术配方做法。消费者在选择吃串串的时候,注重的是食材的新鲜以及卫生,快学网串串一直以来也在这些方面努力。其注重店铺内的整体环境,保持卫生、整洁,为消费者提供一个舒适的就餐场所。其食材从选取到清洗到制作,都严格按照国家安全卫生标准,致力于为消费者打造健康、卫生、安全、有营养的串串。


正宗串串香技术培训,快学网串串香技术培训内容:


1、纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。


2、各种锅底均进行鸳鸯锅底教学,酱香小排,特色牛肉,麻辣牛肉,葱香牛肉,仔姜牛肉,


3、泡椒牛肉,特色小郡肝,脆郡把,9秒毛肚,黄金抓钱爪等特色菜品均教学腌制。


4、炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,清油锅底,牛油锅底均教学。


5、让您学习独家的秘制串串香技术和口味,欢迎到现场实地考察,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!


6、吃您没吃过得,独特口感,让您无法拒绝的快学网特色秘制串串香。




快学网串串香技术实际操作内容:


1、串串香需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。


2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管(清油锅底,牛油锅底,混合油性锅底均要教学,均可搭配鸳鸯锅)。


3、串串香的菜品的选购,加工以及保管(各种菜品的腌制,发制,处理各种方式方法)。


4、串串香各类菜品腌粉的配方教学(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小菌肝,九秒毛肚等特色菜品均要进行教学)。


5、串串香菜品的码味以及保管。


6、串串香菜品的装盘及串签(同时会对串签技巧以及成本核算进行教学)。


7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。


8、串串香底锅的配制(不同的口径锅底不同的配比方法)。


9、味碟的调制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。)


10、学员学成后免费享受产品技术升级,程序化的操作,达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化,保留四川特色的同时适应当地的需求。


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